Промышленные технологии производства молочных продуктов – Наталия Догарева, Светлана Стадникова, Ольга Богатова

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Скачать книгу «Промышленные технологии производства молочных продуктов»:

fb2 txt rtf epub

Читать книгу «Промышленные технологии производства молочных продуктов»:

---

---

Купить книгу