0 Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки – Коллектив авторов
0 Промышленные технологии производства молочных продуктов – Наталия Догарева, Светлана Стадникова, Ольга Богатова
0 Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 – Галина Карпова, Марина Студянникова